Es el pueblo de Cheddar, que se encuentra en el condado de Самерсед (Somerset), dio el nombre a este tradicional inglés queso. La aldea está situada en un estrecho desfiladero de garganta (Cheddar Gorge, en el Suroeste de inglaterra. Desde la antigüedad, aquí había un río subterráneo, de año en año, tomando una enorme caverna, en la que posteriormente se asentaron los pueblos antiguos.

En nuestros días, en estas húmedas cuevas, en las que de forma natural se mantiene una temperatura constante, se almacena y madura el famoso queso Cheddar. El proceso de maduración puede durar desde unos pocos meses hasta 5 años, creando extraordinarias variaciones de gusto y sabor picante.

Los habitantes de la aldea seguro de que sólo aquí se puede degustar el auténtico queso Cheddar y visitar cuevas subterráneas,, así como ver una de las maravillas de inglaterra, Cheddar Gorge - el espectacular desfiladero, en el que se encuentra su pueblo.

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